L'angolo delle curiosità

- PERCHE' LE BOTTIGLIE DI VINO PIU' DIFFUSE SONO DA 0.75 CL? 1) anticamente la bottiglia si creava a fiato e i soffiatori di vetro in un unico soffio potevano     permettersi tale capacità 2) per questioni di tasse portuali e costi di trasporto, una cassa di vino doveva contenere al massimo 2     galloni che corrispondono esattamente a 12 bottiglie da 0.75 cl ciascuna. - Nell'antichità, specialmente nella Roma antica, la presenza delle bollicine nel vino non era molto   apprezzata, anzi era attribuita a nefaste influenze della luna o all'intervento di spiriti maligni! - Per fare una bottiglia da 0.75 cl servono in media 1.2 kg d'uva. - Il codice di Hammurabi,  per la vendita fraudolenta di vino (annacquato o mal conservato),   prevedeva una pena capitale come l'annegamento . - Il termine "infinocchiare" ha a che fare con il vino! Anticamente quando un oste aveva un vino molto cattivo, lo serviva assieme a piatti a base di finocchio. Pare...

MANDORLA - 10/12 mandorle hanno lo stesso potere antinfiammatorio di 2 aspirine;

ANANAS - oltre ad essere digestiva aiuta ad assimilare le proteine quindi meglio mangiarla a fine pasto; - è ottima contro il raffreddore; ANGURIA - fa male all' intestino mangiare i semi interi ma fa ancora più male masticarli; ARANCIA - non esiste in natura, è il frutto dell'incrocio tra il mandarino e il pomelo, sperimentato per la prima   volta nel sudest asiatico. Il colore della buccia dipende da dove cresce, in Asia dove fa sempre   caldo, è verde. BANANA - 2 banane forniscono energia per un allenamento di 90 minuti FRAGOLA - è l'unico frutto ad avere i semi all'esterno; - in Belgio esiste addirittura un museo dedicato alle fragole dove è possibile acquistare prodotti   a tema. Qui tutto ha a che fare con questo alimento, dalle marmellate alla birra! - contiene più vitamina C dell'arancia. MELA - esistono 7000 tipi diversi, sono ricche di polifenoli (antiossidanti naturali) vitamina B e sali minerali - si chiama PARADIS SPARKLING ed è u...

Il pane ha sempre avuto grandissimo valore sulle nostre tavole ed è considerato alimento base tanto da essere presente, in varie forme, nell'alimentazione di tutto il mondo. Ma oltre ad avere una grande importanza nutrizionale ha soprattutto un importanza simbolica…... I primi a scoprire la fermentazione di acqua e farina sono stati gli Egiziani mentre i Greci hanno aggiunto altri ingredienti come miele, latte, olio e olive. I Romani invece diedero il via alla produzione artigianale costruendo grandi forni pubblici (i romani la sapevano lunga). Scopriamo alcune curiosità! - in Canada si benedice sempre il pane prima di infornarlo - in Russia il pane è un dono e un augurio e quando si regala è simbolo di lealtà - in Polonia le spose donano come augurio agli invitati una bambola di pane con all'interno una   moneta - nell'antica Grecia si usava dipingere sui forni spaventosi volti di demoni per spaventare chiunque   volesse aprire il forno durante la cottura del ...

FRUMENTO Coltivato già dagli Egizi e in Mesopotamia millenni prima di Cristo, il frumento è il cereale più diffuso in Italia. Si consuma in chicchi, fiocchi, semolini, cuscus, e bulgur. Tuttavia l'uso più diffuso è sotto forma di farina. Per prima cosa facciamo una distinzione tra farina e semola; FARINA - prodotto ottenuto con la macinazione del grano tenero ed è finissima; SEMOLA - prodotto ottenuto con la macinazione del grano duro, è molto più giallo perché contiene carotenoidi, è più granulosa ed ha maggiore potere saziante. /----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------/ COUSCOUS Il termine couscous viene dall'arabo e significa tritato in minutissimi pezzi. E' un alimento tipico del Nord Africa ed è costituito da granelli di semola di frumento di grano duro cotti al vapore.  Poiché è un piatto conviviale, è tradizione africana mettere la pietanza con il suo condimento (carne, pesce o v...

CAROTA La catota è originaria dell'Afghanistan ed è giunta in Europa con le invasioni arabe. In origine la carota era di colore rossoviolaceo, Solo nel diciassettesimo secolo, attraverso molte selezioni ad opera di orticoltori olandesi, diventa di colore arancione, in onore della famiglia reale degli Orange. Inizialmente veniva impiegata per utilizzo erboristico o come foraggio per animali. Solo grazie agli  Arabi le carote hanno trovato impiego in cucina e fu Caterina dè Medici ad introdurla sulle tavole dei signori. Ad oggi esistono 5 varietà di carote e quella viola è tornata ad avere la sua giusta considerazione sulle nostre tavole. Tra l'altro è la varietà più ricca di polifenoli, flavonoidi e antiossidanti.

Come rendere le patate croccanti - Sbucciare, tagliare e sciacquare le patate in acqua fino a fare perdere l'amido. Asciugarle con un      panno e disporle in una teglia ampia. Aggiungere l'olio e il sale e a piacere uno    spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino, mescolare bene e infornare a 180° . D opo 35 minuti   aumentare la temperatura a 200°, mescolare ancora e lasciare cuocere per altri 10 minuti.