Patate

-
Come rendere le patate croccanti

- Sbucciare, tagliare e sciacquare le patate in acqua fino a fare perdere l'amido. Asciugarle con un   
  panno e disporle in una teglia ampia. Aggiungere l'olio e il sale e a piacere uno 
  spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino, mescolare bene e infornare a 180°. Dopo 35 minuti
  aumentare la temperatura a 200°, mescolare ancora e lasciare cuocere per altri 10 minuti.  

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Vino

-
- PERCHE' LE BOTTIGLIE DI VINO PIU' DIFFUSE SONO DA 0.75 CL? 1) anticamente la bottiglia si creava a fiato e i soffiatori di vetro in un unico soffio potevano     permettersi tale capacità 2) per questioni di tasse portuali e costi di trasporto, una cassa di vino doveva contenere al massimo 2     galloni che corrispondono esattamente a 12 bottiglie da 0.75 cl ciascuna. - Nell'antichità, specialmente nella Roma antica, la presenza delle bollicine nel vino non era molto   apprezzata, anzi era attribuita a nefaste influenze della luna o all'intervento di spiriti maligni! - Per fare una bottiglia da 0.75 cl servono in media 1.2 kg d'uva. - Il codice di Hammurabi,  per la vendita fraudolenta di vino (annacquato o mal conservato),   prevedeva una pena capitale come l'annegamento . - Il termine "infinocchiare" ha a che fare con il vino! Anticamente quando un oste aveva un vino molto cattivo, lo serviva assieme a piatti a base di finocchio. Pare...
Continua a leggere

Verdure

-
CAROTA La catota è originaria dell'Afghanistan ed è giunta in Europa con le invasioni arabe. In origine la carota era di colore rossoviolaceo, Solo nel diciassettesimo secolo, attraverso molte selezioni ad opera di orticoltori olandesi, diventa di colore arancione, in onore della famiglia reale degli Orange. Inizialmente veniva impiegata per utilizzo erboristico o come foraggio per animali. Solo grazie agli  Arabi le carote hanno trovato impiego in cucina e fu Caterina dè Medici ad introdurla sulle tavole dei signori. Ad oggi esistono 5 varietà di carote e quella viola è tornata ad avere la sua giusta considerazione sulle nostre tavole. Tra l'altro è la varietà più ricca di polifenoli, flavonoidi e antiossidanti.
Continua a leggere

Frutta

-
ANANAS - oltre ad essere digestiva aiuta ad assimilare le proteine quindi meglio mangiarla a fine pasto; - è ottima contro il raffreddore; ANGURIA - fa male all' intestino mangiare i semi interi ma fa ancora più male masticarli; ARANCIA - non esiste in natura, è il frutto dell'incrocio tra il mandarino e il pomelo, sperimentato per la prima   volta nel sudest asiatico. Il colore della buccia dipende da dove cresce, in Asia dove fa sempre   caldo, è verde. BANANA - 2 banane forniscono energia per un allenamento di 90 minuti FRAGOLA - è l'unico frutto ad avere i semi all'esterno; - in Belgio esiste addirittura un museo dedicato alle fragole dove è possibile acquistare prodotti   a tema. Qui tutto ha a che fare con questo alimento, dalle marmellate alla birra! - contiene più vitamina C dell'arancia. MELA - esistono 7000 tipi diversi, sono ricche di polifenoli (antiossidanti naturali) vitamina B e sali minerali - si chiama PARADIS SPARKLING ed è u...
Continua a leggere